大宋小廚娘（穿越）第 13 部分

小看那茱萸，的确颗粒饱，净净，于是步子，仔看了起

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店家看有戏，说：“这茱萸可是耐心荫，慢慢晾晒的。院更有新鲜的，若是买，新鲜的，拿回去捣滤取，加入石灰，名曰米油，吃鱼酢时蘸着吃，那真是神仙都换。”

小尝了尝，确实如所讲，于是店家称重带走，

店家乐呵呵，没忘记给小把新鲜茱萸，小闻了闻，果然呛鼻的辛，意笑：“老板，若是吃得好，回还这里买。”

栀嘟着：“好容易有个休息的时间，却拉着活。”，

小笑着哄：“回家拿这茱萸了米油，们去买点鱼酢，回家蘸着吃。”，

栀听说有好吃的吃，的又笑逐颜开，

小说：“在这里开了铺子许久，还没有好好逛这个夜市呢，今个咱俩且逛逛，”

此时夕阳落山，光线渐渐地暗淡了，路边的小摊纷纷点起了灯盏，汴河里灯光、星光相互辉映，时间竟然看呆了，

再看街夜市，各小贩已经摆了摊子，有鹅、鸭、、兔贩卖，子、肺子、鳝鱼、、肾、等，每样均超十五文钱，

更有姜豉、抹脏、丝晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡，

栀和小两个看得眼缭，会工夫两个手里就捧了各小吃，

小还打包了鳝鱼包子、卤鹌鹑、鸭烧饼等各种吃食，手里包小包，

栀打了个饱嗝，幸福的说：“州桥夜市真是名天呢，据说冬月里，虽然风雪雨，亦有夜市，到时候们再逛逛。”

路边除了各吃食，还有栏瓦肆，灯酒，十分热闹，

有那说书艺，还有那杂耍班子，更用提评书、相声、杂技、技、相扑、影戏，

甚至还有些班子“打边”，演女子相扑。

栀看得目转睛，

这时候月亮初，夜完全笼罩了地，汴河陆续开起了游船画舫，画船或有弹琴，或有唱歌，乐声袅袅，传得悠远。

游也逐渐多了起，小和栀想去自家砂锅铺子那里看看，走到时，却看见个街对面货摊子那里正围着群，

原，正有位着华丽的主顾在责问老板，栀拉着小凑了去，跟旁观的问了，了解了龙去脉：原这位客商自北地，见得货摊子的冬笋稀罕，自己买回家却会料理，因此摊子寻店主晦气，想着能讨回几文钱去。

小本管，但看着那北地客商胡搅蛮，定了所买冬笋是假货，那货摊子老板善言辞，期期艾艾说清楚话，眼瞅着围观者都认定货摊生意好，

想到这片夜市俱为，被传去卖假货影响生意，因而拔开群走到面，跟那货摊子老板：“是街对面的砂锅铺子铛主，如嫌弃，可否将的冬笋丝卖给八两，菜用。”，

又转向围观的群了万福，声说：“小本生意，正需各位捧场，围观的皆可尝。”

看热闹的群觉有趣，本是围观看两争执，想买到还有福可以饱，何况那北地客商和货摊主两各执己见，知家的冬笋到底是好是，现在有现成的可以试真假，何乐而为呢？

于是呼朋引伴去了街对面。

货摊老板更是喜望，没想到还有解围，连忙称量八两的等冬笋，随着群去了“千梨子砂锅”。

此时陈婶和正在摊子忙碌，看着小了，以为俩班，再定睛看，面却跟了群，知发生了什么事，俱是茫然。

栀是个的，三言两语将事待清楚，三连忙给小打起了手。

小打算茸金丝笋，这菜据传是清末开创的闽菜，此时尚未面世，这菜的关键在于让茸的鲜美吊冬笋特有的清。

小看了看货摊老板给自己的冬笋，错，这冬笋看着品相俱佳，

小心中暗想：这老板看是了本了。

仔吹去浮尘，拿清浸泡，与此同时嘱咐去买了原料回，小撸起了袖子，洗净了手，开始料理。

围观的群俱是奋，知什么好吃的。

小让陈婶买的和猪剁成茸，砂锅摊里常年备着汤，这倒省事了，眼瞅着冬笋也发的差多了，于是将其切成丝，

只见小手翻飞，手起刀落，冬笋被切得如同头发丝如许，群发阵阵惊呼。

那客商本是立在边脸气，此时却也脸可思议。

切完笋丝，将其放入锅中爆炒，爆再取汤冲去面的重油，再放入汤中小微熬，直到汤全部被笋丝收，

再捞，放入茸中拌匀。

这时候锅炒，倒入冬笋丝、木耳丝、丝爆炒，

另锅用烧锅，倒入茸，撒已经炒好的冬笋丝木耳丝和丝，片刻功夫，已经是锅，

小盛入部分给了那客商和货摊老板，另外的示意将店里拿打包的蒲叶剪成小片，其分装几十个个蒲叶，在群中分发，让家品尝。

群纷纷赞好，那北地客商，也脸了，却仍让步：“兀那货老板，跟讲明，又是都有姑这般好手艺。”

众听着都哄笑了，也有些好意思，向小草草行了个礼。

货摊老板急忙从自己的铺子里取些货件，非小收，

小婉，谦虚说：“这北地客商说的有些理：这菜看着简单，却唯有时常饭的厨子才能把。这菜难点在于似简单，却极为讲究候，若是烧锅了，茸成糊状，让失胃，若是茸和猪茸的比例把好，则太柴，食之无味。”

那围观的众看着小锅勺之间就化解了场纷争，

又看着沙埚铺里有的餐桌摆着的砂锅，都觉得新奇有趣，

再加尝了小的茸金丝笋，觉得小手艺错，有些有闲钱的，就招呼同伴坐品尝。

和陈嫂也走了，喜滋滋帮忙料理生意。